Honey Benefits
शहद (Honey) मधुमक्खियों के द्वारा की गई जटिल प्रक्रिया से प्राप्त एक बहुमूल्य मीठा और तरल खाद्य पदार्थ है। मधुमक्खियों का बड़ा झुंड फूलों से अमृत या मीठा रस अपने छत्ते में एकत्रित कर लेती है, जोकि शहद कहलाता है। शहद अपने कई औषधियों गुणों के लिए जाना जाता है। शहद का उपयोग अनगिनत बीमारियों के ईलाज में किया जाता है।
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यह मुख्य रूप से वजन कम करने, इम्यूनिटी पॉवर बढ़ाने, त्वचा को ठीक करने और पाचन को ठीक रखने में सहायक है। शहद में कई प्रकार के जीवाणुरोधी (Antibacterial) और रोगाणुरोधक (Anticaptic) गुण पाए जाते है, जोकि गहरे से गहरे घाव या चोट को भरने में सहायक है।
वैसे तो शहद आमतौर पर हर घर में आसानी से मिल जाता है, परंतु इसके फायदों के बारें में लोग बहुत कम जानते है। शहद का अधिकतर इस्तेमाल सर्दी के मौसम में किया जाता है। कुछ लोगों द्वारा यह रोजाना इस्तेमाल किया जाता है। कुछ लोग शहद को सुबह खाली पेट गुनगुने पानी में मिलाकर पीते है, कुछ लोग शहद को ब्रेड पर लगाकर खाते है और कुछ लोग रात में सोने से पहले दूध में शहद मिलाकर इसका सेवन करते है।
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शहद में पाए जाने वाले पोषक तत्व (Nutrients in Honey)
शहद प्राचीन खाद्य पदार्थ होने के साथ-साथ अनेकों पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें प्रमुख रूप से फ्रुक्टोज़ (Fructose) अर्थात फलशर्करा पाया जाता है। इसके साथ-साथ शहद में कार्बोहाइड्रेट, रिबोफ्लेविन, नाइयासिन, विटामिन सी, विटामिन B6, एमिनो-एसिड इत्यादि भी मौजूद होते है।
यदि बात करें मात्रा के अनुसार तो एक चम्मच शहद में यानी 21 ग्राम शहद में करीब-करीब 64 कैलोरी और 17 ग्राम शुगर होता है। यदि विस्तार से कहा जाए तो 21 ग्राम शहद में फ्रुक्टोज़, ग्लूकोज, सुक्रोज, माल्टोज इत्यादि अच्छी मात्रा में पाए जाते है।
शहद में कोज, फ्रुक्टोज, पॉलीसेकेराइड (प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट), प्रोटीन, खनिज, विटामिन बी, कैल्शियम, जिंक, आयरन, कॉपर, एस्कॉर्बिक एसिड, पैंटोथेनिक एसिड, नियासिन और राइबोफ्लेविन आदि मौजूद होते है। वर्तमान समय में ज्यादातर कृत्रिम शहद का उपयोग हो रहा है।
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आपकी जानकारी के लिए बता दें कि शहद (Honey) में फैट, फाइबर व प्रोटीन नहीं होता।
शहद के गुण (Benefits of Honey)
शहद के गुण निम्न है –
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खांसी में आराम (Cough Relief)
आमतौर पर देखा जाता है कि कुछ लोगों की खांसी कई प्रकार की दवाइयाँ लेने के बाद भी ठीक नहीं होती है। यदि ऐसा आपके साथ या आपके पास रहने वाले किसी व्यक्ति को हो रहा है तो आपको बता दें कि शहद इस समस्या में एक बहुत ही असरदार और हर घर में आसानी से मिल जाने वाली एक घरेलू दवा है। शहद में पाए जाने वाले एंटीबैक्टीरियल गुण इस समस्या के संक्रमण को रोकने में बहुत लाभकारी है।
शहद (Honey) खांसी की समस्या से राहत पहुंचाने के साथ-साथ कफ को भी पतला कर देता है, जिससे वह आसानी से बाहर निकल जाता है। शहद उन लोगों की खांसी (Cough) की समस्या जल्दी दूर कर देता है, जिन लोगों को सुखी खांसी होती है अर्थात कम समय में आराम पहुँचाता है।
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त्वचा के कटने या जलने पर (Skin Cuts or Burns)
कभी-कभी त्वचा के कटने या जलने पर व्यक्ति को तुरंत समझ नहीं आता कि क्या करें ? जिस वजह से बाद में इलाज को टाल देता है। तब तक मामूली सी चोट, घाव या जला हुआ हिस्सा भी समस्या बढ़ा देता है अर्थात संक्रमण फैलने का खतरा भी बढ़ जाता है। इसलिए ऐसे में आप शहद का भी उपयोग कर सकते है। शहद में एंटीसेप्टिक गुण मौजूद होते है, जोकि त्वचा पर लगी चोट, घाव, जले हुए हिस्से या फिर हल्की-फुल्की खरोचों को ठीक करने में सक्षम है।
यदि त्वचा का कोई मामूली सा हिस्सा हल्का-फुल्का जल गया है और उसमें संकमण की आंशका लग रही है, तो उस हिस्से पर आप शहद (Honey) लगा सकते है। ऐसा करने से संकमण होने का खतरा तो टल ही जाएगा साथ ही कम समय में वह हिस्सा ठीक भी हो जाएगा।
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वजन घटाने में सहायक (Weight Loss Aids)
अनेक लोगों में यह मिथ होता है, कि शहद वजन बढ़ाता है। किंतु ऐसा नहीं है, क्योंकि वजन बढ़ाने के लिए शरीर को वसा (Fat) देना पड़ता है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि शहद में वसा (Fat) बिल्कुल भी नहीं होता। इसलिए इसके सेवन से आपका वजन नहीं बढ़ेगा।
शहद में मौजूद लाभकारी गुण आपके वजन को बढ़ने से रोकने के साथ-साथ आपके वजन को आपके शरीर के अनुसार ढालते है अर्थात आपके वजन को नियंत्रित रखते है और शरीर के कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी कम करते है और शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक होते है।
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रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक (Helpful in Boosting Immunity)
हमारे शरीर में किसी भी प्रकार के रोग या बीमारी को दूर रखने के लिए रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) का होना बहुत आवश्यक है। शहद में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते है, जोकि हृदय से संबधित बीमारियों में बहुत लाभदायक तो होता ही है साथ ही आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को भी बढ़ाता है।
शरीर रोगों से मुक्त करना ही शहद (Honey) का प्रमुख कार्य होता है और उसके लिए रोग प्रतिरोधक क्षमता का बढ़ना बहुत जरूरी होता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) के मजबूत होने से अनेक प्रकार की संक्रामक रोगों से बचा जा सकता है।
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कब्ज से राहत दिलाने में सहायक (Helpful in Relieving Constipation)
भारत में हर तीसरे व्यक्ति को कब्ज की समस्या है, जिसके लिए वह कभी कुछ और कभी कुछ उपचार ढूंढता रहता है। ऐसे में शहद आपके लिए काफी अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि शहद आपके शरीर में फ्रुक्टोज़ के अवशोषण को कम कर देता है। जिससे शरीर में कब्ज के साथ-साथ पेट फूलने, गैस की समस्या इत्यादि में आराम मिलता है।
यदि आप कब्ज को बिल्कुल अपने से दूर करना चाहते है, तो आप रोजाना रात को सोने से पहले एक गिलास दूध जोकि गुनगुना होना चाहिए, में एक चम्मच शहद (Honey) को मिलाकर उसे पी लीजिए। यह आपके शरीर को कब्ज से मुक्त तो करेगा ही साथ ही आपके शरीर को डेटॉक्स (Detox) करने में भी सहायता करेगा।
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हृदय स्वास्थ्य में सुधार (Improve Heart Health)
कनाडा (Canada) में हुई एक रिसर्च के अनुसार शहद एक ऐसी औषधि है, जोकि आपको हृदय (Heart) से जुड़ी बीमारियों से दूर रखने में भी सहायक है। यदि आप रोजाना एक चम्मच शहद का सेवन करते है, तो यह आपके लिए बहुत ही लाभदायक हो सकता है। यह आपके शरीर में निम्न रक्तचाप (Lower Blood Pressure) का संतुलन बनाए रखने में सहायक है।
यह कहने में ही अजीब-सा लगता है कि “शहद में 80 फीसदी शुगर है और फिर भी यह आपके शरीर में ब्लड शुगर लेवल को कम करता है” परन्तु यह सच है कि यह ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद करता है। यह रक्त में वसा के स्तर को भी संतुलित करता है।
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चीनी की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर के लिए बेहतर (Better for Blood Sugar levels than Sugar)
2004 में हुए एक शोध में यह पाया गया कि रक्त शर्करा वाले मरीजों के लिए सफेद शर्करा (White Suger) यानी चीनी की तुलना में शहद ज्यादा बेहतर है। क्योकि शहद एक प्राकृतिक मीठा खाद्य पदार्थ है। इसलिए यह मधुमेह (Diabetes) से पीड़ित लोगों के लिए बहुत ही लाभदायक है।
शहद आपके शरीर में शर्करा को संतुलित करता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट्स डायबिटीज के कारण होने वाली समस्याओ से बचाव में मदद करते है।
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नियमित रूप से करें शहद का सेवन (Consume Honey Regularly)
शहद का यदि नियमित रूप से सेवन किया जाए, तो यह आपके लिए बहुत ही कारगर साबित हो सकता है। रोजाना सुबह खाली पेट एक गिलास हल्के गुनगुने पानी में शहद का एक चम्मच मिलाकर उसका सेवन करें। इस मिश्रण को पीने के आधे घंटे तक कुछ और ना खाए। यदि आप चाहते है तो आप इसमें आधे निम्बू का रस भी मिला सकते है।
कुछ ही दिनों में आप स्वयं देखेंगे कि आपके शरीर को इस मिश्रण से क्या फायदे होते है। यदि आप इसका सेवन करते है, तो यह आपकी एनर्जी को भी बूस्ट करता है और आपका शरीर अच्छी ताजगी महसूस करता है।
शोधकर्ताओं के अनुसार – शहद का नियमित रूप से सेवन करने से यह आपके शरीर को अधिक जीवंत और फुर्तीला बनाता है। जब आप इसे सुबह के समय गुनगुने पानी में एक चम्मच मिलाकर पीते है, तो यह आपके शरीर को तुरंत सक्रिय कर देता है।
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निष्कर्ष (Conclusion) : हमने इस लेख में पूरा प्रयास किया है कि हम आपको शहद से जुड़ी सारी जानकारी दे सकें और उनसे संबधित सभी प्रकार की जानकारी आप तक पहुँचा सके।
हम उम्मीद करते है कि हमारे द्वारा दी गई जानकारी आपके लिए उपयोगी होगी।
यदि आप हमें कोई सुझाव देना चाहते है, तो आप हमे कमेंट बॉक्स में सुझाव दे सकते है। हम आपके द्वारा दिए गए सुझाव को अवश्य उपयोग में लाएंगे और आपकी बात का जवाब भी देंगें।
हम आपके सुझाव (Suggestion) या टिप्पणी (Comment) का इंतजार करेंगें।
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