राइस ब्रान ऑयल (Rice Bran Oil) के उपयोग, लाभ और प्रमुख तथ्य

Rice Bran Oil

राइस ब्रान ऑयल (Rice Bran Oil), जिसे सामान्य भाषा में चावल की भूसी के तेल के नाम से जाना जाता है। चावल की कठोर बाहरी भूरी परत को भूसी कहा जाता है, यह तेल उसी भूसी से निकाला जाता है। राइस ब्रान ऑयल मुख्यतः अपने उच्च धूम्रपान बिंदु 232 डिग्री सेल्सियस (450 डिग्री फ़ारेनहाइट) और हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है।

राइस ब्रान ऑयल या चावल की भूसी का तेल, उच्च ताप पर खाना पकाने के लिए अधिक उपयोगी माना जाता है। वर्तमान समय में यह इतना प्रसिद्ध नहीं है परंतु जैसे-जैसे समय आगे बढ़ रहा है वैसे-वैसे यह लोगों में लोकप्रिय होता जा रहा है। यह पूर्वी एशिया, भारतीय उपमहाद्वीप और भारत, नेपाल, बांग्लादेश, इंडोनेशिया, जापान, दक्षिणी चीन और मलेशिया सहित दक्षिण पूर्व एशिया में खाना पकाने के तेल के रूप में लोकप्रिय है।

जापान में इसे हार्ट ऑयल (Heart Oil) कहा जाता है, जबकि पश्चिमी देशों में यह एक फंक्शनल फूड (Functional Food) या हेल्थ फूड (Health Oil) है। इसमें हृदय के लिए अनुकूल फाइटोकेमिकल, ओरिज़ानॉल होता है, जो इसे एक आदर्श खाना पकाने का तेल बनाता है।

राइस ब्रान ऑयल के प्रमुख तथ्य (Key Facts About Rice Bran Oil)

हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक एजेंटों के रूप में राइस ब्रान ऑयल के घटकों में फाइटोस्टेरॉल, ट्राइटरपीन अल्कोहल, टोकोफेरोल और टोकोट्रिएनोल शामिल हैं।

राइस ब्रान ऑयल, पिसे हुए चावल का एक सह उत्पाद है और इसके तेल से हृदय संबंधी स्वास्थ्य लाभ होते है। कई अध्ययनों में पाया गया है कि चावल की भूसी के तेल में आमतौर पर 20% संतृप्त फैटी एसिड और लगभग समान मात्रा में ओलिक (Oleic) और लिनोलिक फैटी एसिड (Linoleic Fatty Acid) होते हैं। चावल की भूसी में 10-23% तेल और नगण्य मात्रा में पानी में घुलनशील β-ग्लूकन और बड़ी मात्रा में अघुलनशील आहार फाइबर होता है।

यह पुरुषों और महिलाओं में हृदय रोग के जोखिम कारकों पर एक औसत अमेरिकी आहार में वसा रहित चावल की भूसी के तेल के उपयोग के प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए डिज़ाइन किए गए 2 अच्छी तरह से नियंत्रित आहार अध्ययनों के साथ पूरा किया गया था।

राइस ब्रान ऑयल के लाभ (Benefits of Rice Bran Oil)

यह अद्भुत तेल भोजन के स्वाद को बढ़ाने के साथ-साथ लंबे समय तक शेल्फ जीवन, उच्च धुआं बिंदु, कम चिकनाई और कम तैलीय जैसे अपने अद्वितीय गुणों के कारण बेहतर खाना पकाने के लिए वरदान है।

कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol)

राइस ब्रान ऑयल (Rice Bran Oil) में शून्य कोलेस्ट्रॉल होता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए, अपने आहार में अन्य वसा के स्थान पर राइस ब्रान ऑयल य चावल की भूसी के तेल का उपयोग करने से स्वास्थ्य परिणामों में सुधार होता है। कई अध्ययनों से ज्ञात हुआ है कि यह तेल कोलेस्ट्रॉल कम करने में प्रभावी है। यह प्रभाव चावल की भूसी के तेल में विटामिन ई की उच्च सांद्रता के कारण होता है।

यह एंटीऑक्सिडेंट (Antioxidants) का एक प्राकृतिक स्रोत है। इसमें मौजूद पॉली और मोनो-अनसैचुरेटेड वसा (Poly and Mono-Unsaturated Fats) आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में सक्षम है। फैटी एसिड के इस संतुलन का मतलब है कि यह आपके शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को शरीर में बॉन्डिंग से कम करता है।

हृदय स्वास्थ्य (Heart Health)

राइस ब्रान ऑयल में अन्य सभी वनस्पति तेलों की तुलना में मोनोअनसैचुरेटेड, पॉलीअनसेचुरेटेड और संतृप्त वसा की सर्वोत्तम संभव संरचना है। चावल की भूसी का तेल एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी स्थितियों और इसके परिणामस्वरूप दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी परेशानियों को कम करने में भी मदद कर सकता है। भारतीय आनुवंशिक रूप से हृदय रोग के प्रति संवेदनशील होते हैं इसलिए आहार में चावल की भूसी का तेल शामिल करने से दिल को स्वस्थ रखने में मदद मिलेगी।

हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए राइस ब्रान ऑयल (Rice Bran Oil) सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से एक है। यह एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है जो परिसंचरण में सुधार कर सकता है, स्वस्थ आंत को बढ़ावा दे सकता है, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है और सूजन को कम कर सकता है।

कैंसर (Cancer)

राइस ब्रान ऑयल (Rice Bran Oil) विटामिन ई के विभिन्न रूपों के साथ-साथ ओरिज़ानॉल जैसे यौगिकों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। इस तेल में काफी अच्छी मात्रा में विटामिन ई होता है जिसमें टोकोफ़ेरॉल और टोकोट्रिएनॉल शामिल होते हैं जोकि कैंसर के लक्षणों को कम करने में सहायक है।

इस तेल में मौजूद विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है अर्थात शरीर में मुक्त कणों (सेलुलर चयापचय के खतरनाक उपोत्पाद जो स्वस्थ कोशिकाओं को कैंसर कोशिकाओं में बदल सकते हैं) को बेअसर कर देता है, जिससे विभिन्न प्रकार के कैंसर के विकास की संभावना कम हो जाती है।

वजन कम (Wight Loss)

राइस ब्रान ऑयल या चावल की भूसी का तेल तकनीकी रूप से कैलोरी में उच्च है, लेकिन चावल की भूसी के तेल की मोटाई केवल लगभग 20% तेल को अवशोषित करती है। जब कम तेल अवशोषित होता है, तो भोजन अपना मूल स्वाद बरकरार रखता है और आप इस तेल के स्वास्थ्य लाभों का भी आनंद ले सकते हैं।

चूँकि इसमें कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) के स्तर को कम करने की क्षमता होती है, चावल की भूसी का तेल वजन घटाने में भी मदद करता है। यह प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट (जैसे ओरिज़ानॉल) से भी समृद्ध है जो चयापचय को बढ़ावा देता है और स्वस्थ वजन घटाने में योगदान देता है

चावल की भूसी के तेल (Rice Bran Oil) का कुल कैलोरी सेवन अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में कम है। इसलिए, यदि आप अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं या वजन कम करने के विकल्प तलाश रहे हैं, तो यह आपके लिए एक बहुत ही बेहतर विकल्प है।

राइस ब्रान ऑयल (Rice Bran Oil) रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, विशेष तौर उस समय, जब एंटीहाइपरटेन्सिव (Antihypertensive) दवा के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है।

चावल की भूसी का तेल आपकी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में सुधार करता है, जो बैक्टीरिया, वायरस और अन्य रोग पैदा करने वाले जीवों के खिलाफ आपके शरीर की रक्षा की पहली पंक्ति है।

निष्कर्ष (Conclusion) :

इस लेख में हमनें आपको राइस ब्रान ऑयल (Rice Bran Oil) से संबधित कई प्रकार की जानकारी से अवगत कराया है।

हमने पूरी कोशिश की है कि हम आपको राइस ब्रान ऑयल के बारें में सभी प्रकार की जानकारी दे सकें। उम्मीद है कि हमारे द्वारा दी गई जानकारी आपके लिए अवश्य ही उपयोगी होगी और आप इसे अपने या अपने मित्रों के लिए उपयोग में लाएंगे और उनसे साझा भी करेंगें।

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