कीवी (Kiwi) – कई प्रकार के औषधीय गुणों से भरपूर

Kiwi

कीवी (Kiwi), एक बहुत ही मशहूर, रसदार, स्वादिष्ट फल है, जोकि पोषक तत्वों से भरपूर है और बहुत ही आसानी से उपलब्ध है। यह बहुत अम्लीय फलों में से एक हैं और आपके शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। कीवी पोषण संबंधी सामग्री के कारण स्वास्थ्य लाभ की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं। यह विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है।

कीवी एक कठिन विकसित होने वाला फल है और सुपरमार्केट में पूरे साल आसानी से उपलब्ध रहता है। इन्हें कैलिफ़ोर्निया में नवंबर से मई तक और न्यूज़ीलैंड (New Zealand) में जून से अक्टूबर तक उगाया जाता है। कीवी, फल विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो आपके शरीर की जरूरत अनुसार आपको स्वस्थ रहने में सहायता करता है। यह 50 अलग-अलग किस्मों में आता है, जिसका गूदा कस्टर्ड जैसे सोने से लेकर चमकीले गुलाबी रंग तक होता है, प्रत्येक का स्वाद और उपयोग अलग-अलग होता है।

कीवी भूरे, फजी त्वचा के साथ छोटे, गोल, मीठे फल हैं और अंदर की विविधता के आधार पर उज्ज्वल हरा, पीला या लाल रंग होता है। इसके अंदर छोटे, काले बीज भी होते हैं। जब वे थोड़े फर्म (Firm) होते हैं तो, कीवी का स्वाद सबसे अच्छा हो जाता है। कीवी (Kiwi) एक प्रकार का बेरी है – जिसे चीनी गोज़बेरी (Chinese Gooseberry) के रूप में भी जाना जाता है। और यह फजी छोटा फल, जो मूल रूप से चीन का है, एक पोषण का भंडार है।

कीवी के पोषक तत्व (Nutrition Facts of Kiwi)

Nutrition	Amount Per 100 g	% Daily Value*
Total Fat	0.5 g	0%
Saturated fat	0 g	0%
Cholesterol	0 mg	0%
Sodium	3 mg	0%
Potassium	312 mg	8%
Total Carbohydrate	15 g	5%
Dietary fiber	3 g	12%
Sugar	9 g	–
Protein	1.1 g	2%
Vitamin C	–	154%
Iron	–	1%
Vitamin B6	–	5%
Calcium	–	3%
Magnesium	–	4%

कीवी के फायदे (Benefits of Kiwi)

कीवी में फाइबर, विटामिन सी, फोलेट, तांबा, पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ई और विटामिन के जैसे पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है। छिलका और बीज खाने योग्य होते हैं, हालांकि कई लोग इसकी रोएंदार बनावट के कारण इसे छीलना पसंद करते हैं।

अस्थमा में लाभदायक (Beneficial in Asthma)

कीवी में उच्च मात्रा में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी अस्थमा के लक्षणों को नियंत्रित करने में सहायक है। एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से कीवी का सेवन करते हैं, उनके फेफड़ों की कार्यक्षमता में सुधार करने सक्षम है।

श्वसन संक्रमण और लक्षणों को कम करके विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करने का एक और तरीका है। वास्तव में, घरघराहट वाले बच्चों में इस विटामिन सी के लाभों की जांच करने वाले शोधकर्ताओं ने पाया कि विटामिन सी से भरपूर कीवी का सेवन घरघराहट के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है।

हृदय रोग के खतरे को कम करने में सहायक (Helpful in Reducing the Risk of Heart Disease)

कीवी फल में ऐसे गुण होते हैं, जो रक्तचाप को कम करते हैं। स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखने में मदद करके और विटामिन सी को बढ़ावा देकर, स्ट्रोक और हृदय रोग के खतरे को कम कर देते है। इसके अलावा, कीवी में उच्च स्तर का आहार फाइबर भी होता है। फाइबर एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करता है। कोलेस्ट्रॉल की अधिकता से एथेरोस्क्लेरोसिस (Atherosclerosis) हो सकता है, जो हृदय के भीतर धमनियों का सख्त हो जाना है।

कीवी (Kiwi) पोटेशियम से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व है। यह हृदय रोग के खिलाफ अनेक प्रकार से सुरक्षात्मक प्रभाव डालने सक्षम है। कीवी का सेवन रक्तचाप (Blood Pressure) के स्तर को कम करने में भी मदद करता है। प्रति दिन दो से तीन कीवी का सेवन प्लेटलेट सक्रियता और प्लाज्मा लिपिडसी के स्तर को कम करता है ये वो दो कारक है, जो हृदय संबंधी समस्याएं पैदा करते हैं।

त्वचा स्वास्थ्य को रखें स्वस्थ (Keep Skin Health Healthy)

कीवी खाने से कीवी में विटामिन ई और विटामिन सी के स्तर के होने से त्वचा को लाभ होता है। ये दोनों अपने एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant) गुण के कारण त्वचा के क्षरण को रोकते हैं। यह क्षारीय प्रकृति के कारण पीएच स्तर को प्रबंधित करने में भी आपकी मदद करता है, जो त्वचा को ताजा और युवा दिखने में मदद करता है।

अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ-साथ कोलेजन (Collagen) उत्पादन में अपनी भूमिका के कारण, विटामिन सी स्वास्थ्य के कई पहलुओं जैसे त्वचा स्वास्थ्य और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। विटामिन सी की खपत के साथ विटामिन सी (Vitamin C) के सामयिक अनुप्रयोग के प्रभावों को देखने वाली एक समीक्षा में पाया गया कि फलों और सब्जियों के माध्यम से विटामिन सी का सेवन बढ़ाना त्वचा की लोच, रंग और बनावट में सुधार करने में उतना ही फायदेमंद है।

पाचन क्रिया को बेहतर बनाकर स्वस्थ रखने में सहायक (Helpful in Keeping Healthy by Improving Digestion)

कीवी में अच्छी मात्रा में आहारीय फाइबर (Dietary Fiber) होता है, जो इसे पाचन में सुधार के लिए उपयोगी बनाता है। फाइबर सामग्री के अलावा, कीवी में एक एंजाइम, एक्टिनिक भी होता है, जो आंत में प्रोटीन को प्रभावी ढंग से तोड़ देता है। भारी भोजन खाने के बाद, कीवी खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह भारी भोजन से कठोर प्रोटीन (Heavy Meal) को तोड़ने में मदद करता है, जो अक्सर सूजन का कारण बन सकता है। कीवी में हल्का रेचक प्रभाव भी होता है जो धीमे पाचन तंत्र में मदद करता है।

कीवी (Kiwi) में अघुलनशील फाइबर और घुलनशील फाइबर दोनों होते हैं। अघुलनशील फाइबर (बीजों में मौजूद) प्रचुर मात्रा प्रदान करता है और पाचन तंत्र के माध्यम से मल की गति को प्रोत्साहित करता है। कीवी फल में एक्टिनिडिन (Actinidia) होता है, जो एक एंजाइम है, जो कि प्रोटीन को घोलने में मदद करता है। इस वजह से कीवी का उपयोग आमतौर पर हैवी खाघ पदार्थो को नरम करने के लिए किया जाता है। कीवी मानव शरीर में प्रोटीन को पचाने में भी मदद करता है और इसलिए कुछ स्वास्थ्य समस्याओं में मदद करता है। वे बृहदान्त्र पारगमन समय को कम करने में भी मदद करते हैं, जिससे मल त्यागने की आवृत्ति बढ़ जाती है और आईबीएस को प्रबंधित करने में मदद मिलती है।

आँखों के लिए फायदेमंद (Beneficial for Eyes)

विटामिन सी अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत में मदद करता है और नई कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है, इस प्रकार, कीवी मोतियाबिंद (Cataracts) से बचाने में मदद करता है। इसमें आंखों के विटामिन ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं, जो आंखों को हानिकारक यूवी प्रकाश से बचाते हैं। वे मैक्यूलर डिजनरेशन से बचाने में भी मदद करते हैं, जिससे दृष्टि हानि हो सकती है।

कीवी (Kiwi) मैक्यूलर डिजनरेशन और दृष्टि हानि को रोकने में सक्षम है। कीवी में ज़ेक्सैंथिन और ल्यूटिन (नेत्र विटामिन) होते हैं। ये दो यौगिक एंटीऑक्सिडेंट के समान कार्य करते हैं और विटामिन ए बनाने में मदद करते हैं, जो आपकी आंखों के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है जोकि अतिरिक्त प्रकाश को भी अवशोषित करते हैं, जो हमारे रेटिना (Retina) को नुकसान पहुंचा सकता है साथ ही ये आंखों को मोतियाबिंद और अन्य आंखों से संबंधित बीमारियों से बचाता है। एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र आपके रेटिना पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, जिसमें तंत्रिकाओं की उच्चतम सांद्रता होती है और यह अनिवार्य रूप से आंख के संचार का केंद्र है। कीवी में अच्छी मात्रा में तांबा भी होता है, जो एक आवश्यक पोषक तत्व है, जो तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है और इसलिए आंखों के स्वस्थ कामकाज का समर्थन करता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करें (Protect the Immune System)

स्वस्थ प्रतिरक्षा कार्य के लिए विटामिन सी महत्वपूर्ण है। कीवी में मौजूद विटामिन सी कुछ प्रतिरक्षा कोशिकाओं के साथ काम करके और उनकी रोगाणुरोधी गतिविधि को बढ़ाकर प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। कीवी में एंटीऑक्सीडेंट, ल्यूटिन होता है, जो इसकी रक्तचाप को नियंत्रित करने की क्षमता का कारण है। कीवी में मौजूद विटामिन सी रक्तचाप को कम करने में भी योगदान देता है।

कीवी (Kiwi) में प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को उत्तेजित करता है। वास्तव में, कीवी में विटामिन सी की दैनिक अनुशंसित मात्रा का लगभग 230% होता है। यह आपको प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले पोषक तत्वों का विस्फोट प्रदान करता है। कीवी एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर के भीतर मुक्त कणों को खत्म करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं। अंततः, यह शरीर को सूजन और बीमारी से बचाने में सहायक है।

वजन कम करने में सहायक (Helpful in Losing Weight)

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो, कीवी खाने के लिए सबसे अच्छे फलों में से एक है। इनमें पानी की मात्रा अधिक होती है, कैलोरी कम होती है और फाइबर भी अच्छी मात्रा में होता है। यह उन्हें नाश्ते के लिए या नाश्ते की स्मूदी के हिस्से के रूप में एकदम सही बनाता है। कीवी में विटामिन सी की उच्च मात्रा वजन घटाने की कुंजी है। विटामिन सी रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करता है, आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है और प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है।

यह वसा के चयापचय (Metabolism) में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वजन घटाने की यात्रा शुरू करते समय ये सभी महत्वपूर्ण कारक हैं। कीवी में कम जीआई होता है, जिसका अर्थ है कि फल में मौजूद चीनी अधिक धीरे-धीरे निकलती है। इस वजह से, कीवी रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में भी मदद कर सकता है, असमान रक्त शर्करा स्पाइक्स को कम कर सकता है। उच्च आहार फाइबर वाले खाद्य पदार्थ पेट भरे होने की भावना को बढ़ाकर और पाचन तंत्र को सहारा देकर वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं।

निष्कर्ष (Conclusion) :

इस लेख में हमनें आपको कीवी (Kiwi) फल से संबधित अनेक तथ्यों से अवगत कराया है और यह आपके लिए किस प्रकार उपयोगी है, यह भी बताया है।

हम आशा करते है कि हमारे द्वारा दी गई जानकारी आपके लिए उपयोगी साबित होगी और आप इसे उपयोग में भी अवश्य लाएंगे।

अगर आपको लगता है कि हम आपको कीवी से सबंधित पूरी जानकारी से अवगत नहीं करा पाएं है या फिर आप हमें कोई सुझाव देना चाह रहे है, तो आप हमें कमेंट बॉक्स में सुझाव या हमारे विषयों से जुड़ी कोई भी जानकारी दे सकते है।

आप हमें कमेंट बॉक्स में सवाल भी कर सकते है, हम आपकी प्रत्येक बात पर गौर भी करेंगे और आपके प्रश्नों के उत्तर भी देंगे।

हमारे लेख को पढ़ने के लिए आपका धन्यवाद।

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