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शलगम

शलगम (Turnip) खाने के फायदे

Benefits of Eating Turnip

शलगम शरद-ऋतु में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जी है। शलगम की कई प्रकार की किस्में होती हैं, और काफी पौष्टिक भी होती है। शलगम बहुत ही आसानी से मिल जाने वाली सब्जी है। शलगम को सलाद, सब्जी, आचार इत्यादि रूपों में खाया जाता है। शलगम को शलजम के नाम से पुकारा जाता है, यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत पौष्टिक भी है।

मौसम (Weather)

शलगम की खेती का उचित समय मैदानी इलाको में सितम्बर माह से अक्टूबर माह तक और पहाड़ी क्षेत्रो में जुलाई से अक्टूबर महीने तक माना जाता है। शलगम सर्दियों के मौसम में बहुत ही आसानी से मिलने वाली सब्जी है

शलगम के लाभ (Benefits of Turnip)

  1. शलगम के सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) बढ़ती है, क्योंकि शलगम में एस्कॉर्बिक एसिड होता है।
  2. शलगम नाइट्रेट युक्त खाद्य पदार्थों में से एक है, यह रक्त वाहिकाओं के लिए भी लाभदायक है। शलगम हृदय के लिए भी बहुत लाभकारी होता है।
  3. शलगम में फाइटोकेमिकल्स, ग्लूकोसाइनोलेट्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट उपस्थित है, जो कैंसर के प्रभाव को कम करने में सक्ष्म है।
  4. शलगम में एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन से भरपूर मात्रा में पाया जाता है। यह आखों के लिए बहुत लाभकारी है। शलगम ब्लड प्रेशर को कम करने से लेकर ब्लड में प्लेटलेट्स को आपस में चिपकने से रोकता है।
  5. यदि आप अपना वजन कम करना चाहते है, तो शलगम को अपना वेट लॉस पार्टनर बना सकते है, यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
  6. शलगम में विटामिन के (Vitamin-K) होता है, जिसके प्रभाव से हड्डियों को भरपूर पोषण मिलता है। शलगम शरीर में कैल्शियम की कमी को भी पूरा करता है।
  7. शलगम में विटामिन ए निहित है, यह फेफड़ों को स्वस्थ बनाए रखने में सहायक है।

शलगम के पोषक तत्व (Nutrition of Turnip)

NutritionAmount Per 100 g% Daily Value*
Total Fat0.1 g0%
Saturated fat 0 g0%
Cholesterol0 mg 0%
Sodium67 mg 2%
Potassium191 mg5%
Total Carbohydrate6 g2%
Dietary fiber1.8 g7%
Sugar3.8 g
Protein0.9 g1%
Calcium3%
Vitamin C35%
Iron1%
Vitamin B65%
Magnesium2%

सावधानियां

शलगम की पत्तियों में फास्फोरस अधिक मात्रा में पाया जाता है, इसलिए इनका अधिक मात्रा में सेवन हृदय तथा किडनी से संबधित बीमारियों का कारण बन सकता है।

निष्कर्ष : शलगम, यह उन हरी पौष्टिक सब्जियों में आती है, जो शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। हमारी इस पोस्ट में शलगम के बारें में ज्यादा-से-ज्यादा जानकारी देने की कोशिश की गयी है। उम्मीद है कि हमारे पाठक शलगम का उपयोग सही प्रकार से करेंगें और स्वस्थ रहेंगें।

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