गर्मियों का स्वादिष्ट फल है आड़ू (Peach), आइए जानते है इसके लाभ व पोषक तत्व

Peach

आड़ू (Peach) एक मीठा स्वाद और बहुत ही गुणकारी फलों में से एक है। यह फल बादाम, खुबानी और बेर से संबंधित है अर्थात यह रोसेसी परिवार (Rosaceae Family) का सदस्य है। आडू को आमतौर पर बड़ो व बच्चों दोनों द्वारा पसंद किया जाता है। ताजा आड़ू एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का एक मध्यम स्रोत है जो मानव शरीर के अंदर संयोजी ऊतक के निर्माण के लिए आवश्यक है। विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन एक व्यक्ति को संक्रमणों के खिलाफ प्रतिरोध विकसित करने में मदद करता है और कुछ कैंसर पैदा करने वाले हानिकारक मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करता है।

आड़ू एक ऐसा फल है, जो गर्मियों में बहुत आसानी मिल जाता है। शरीर को स्वस्थ रखने के लिए शरीर में पोषक तत्वों की पूर्ति होना बहुत ही आवश्यक है। आड़ू में कई प्रकार के विटामिन्स और मिनरल्स मौजूद होते है। यह बाजार में आसानी से मिल जाता है और इसके पेड़ को कुछ लोग अपने बाग-बगीचे में भी लगाते है।

आड़ू (Peach) एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में लोगों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता हैं। यह विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है इसमें विटामिन ए, सी, ई, के, बी1, बी2, बी3, बी6, बीटा-कैरोटीन और फोलेट के साथ-साथ कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और जिंक जैसे खनिज मौजूद हैं।

विटामिन-ए और बीटा-कैरोटीन (Beta-Carotene) का एक मध्यम स्रोत हैं। बीटा-कैरोटीन एक प्रो-विटामिन (Pro-Vitamin) है, जो शरीर के अंदर विटामिन ए (Vitamin A) में परिवर्तित हो जाता है। विटामिन ए नाइट विजन (Night Vision) की समस्याओं की रोकथाम और स्वस्थ म्यूकस मेम्ब्रेन (Mucus Membranes) और स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। विटामिन ए से भरपूर आड़ू सेवन फेफड़ों और मुंह के कैंसर से सुरक्षा प्रदान करने के लिए जाना जाता है। इसमें पोटेशियम, फ्लोराइड और आयरन जैसे कई महत्वपूर्ण खनिज होते हैं।

आड़ू को कई जगहों पर सतालू भी कहा जाता है। आड़ू का वानस्पतिक नाम प्रूनस पर्सिका (Prunus Persica) है। अधिकतर पर्वतीय भागों में आड़ू की सफल खेती की जाती है। अप्रैल के महीने के अंतिम दिनों आड़ू पककर तैयार होना शुरू हो जाता है। आड़ू पकने में लगभग 70-76 दिन का समय लेता है और प्रति वर्ष एक पेड़ से लगभग 65 से 70 किलो ग्राम आड़ू तैयार होते है।

आड़ू में किसी भी पोषक तत्व की महत्वपूर्ण मात्रा नहीं होती है। हालांकि, कटा हुआ आड़ू का एक कप विटामिन सी के 11.1 मिलीग्राम प्रदान करता है, साथ ही पोटेशियम, फाइबर और लोहे की अनुशंसित दैनिक भत्ता (RDA) में योगदान देता है।

आडू के प्रकार (Types of Peaches)

आड़ू दो प्रकार के होते हैं: फ्रीस्टोन और क्लिंगस्टोन। क्लिंगस्टोन आड़ू (Clingstone Peach) प्रसंस्करण के लिए अधिक उपयुक्त है क्योंकि मांस आड़ू के पत्थर से चिपक जाता है जिससे इसे अलग करना मुश्किल हो जाता है। फ्रीस्टोन आड़ू (Freestone Peach) ताजा खपत के लिए आदर्श है क्योंकि गड्ढा स्वतंत्र रूप से मांस से अलग होता है।

जैसा कि नाम से स्पष्ट है, फ्रीस्टोन आड़ू और क्लिंगस्टोन आड़ू के बीच का अंतर यह है कि फल का गूदा गड्ढे से कितना चिपक जाता है। फ्रीस्टोन आड़ू में फल होते हैं जो आसानी से गड्ढे से दूर खींच लेते हैं, जबकि क्लिंगस्टोन आड़ू का मांस जिद्दी रूप से गड्ढे से चिपक जाता है।

आड़ू में पाए जाने वाले पोषक तत्व (Nutrients Found in peaches)

नीचे दिए गए चार्ट में आड़ू में पाए जाने वाले पोषक तत्वों का वर्णन दिया गया है।

आडू के फायदे (Benefits of Peach)

• आड़ू में मौजूद फाइबर उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है।
• आड़ू में कम कैलोरी पाई जाती है, जोकि वजन नियंत्रित रखने में सहायक है।
• हृदय के लिए भी आड़ू काफी फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें फ्लेवोनॉयड उचित मात्रा में होता है। यह लिपिड प्रोफाइल को संतुलित रखता है और हृदय संबधी बीमारियों का खतरा कम करता है।
• इस फल में फ्लेवोनॉयड्स (Flavonoid) भी पाया जाता है, जोकि एंटी-एजिंग एजेंट की तरह कार्य करता है तथा बढ़ती आयु के लक्षणों को कम करने में सहायक है।
• आड़ू में एंटी-एलर्जिक गुण पाए जाते है, जोकि इंफ्लेमेटरी एलर्जिक रिएक्शन के खतरे को कम करने में मददगार है।
• विटामिन सी (Vitamin C) भी आड़ू में उचित मात्रा में पाया जाता है। विटामिन सी शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मददगार होता है, इसलिए आड़ू को इम्यूनिटी बूस्टर (Immunity Booster) भी कहा जा सकता है।

आडू कई संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, जिसमें बेहतर पाचन, एक स्वस्थ दिल, एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली और एलर्जी के लक्षणों में सुधार शामिल है। आडू के फायदें निम्न है –

हीलिंग पॉवर को बढ़ाता है (Increases Healing power)

आडू पोषक तत्वों भरे हुए हैं, जो आपके शरीर की रिकवरी में मदद करते हैं। आडू पर्याप्त विटामिन सी प्रदान करते हैं, जो कोलेजन (Collagen) के उत्पादन को उत्तेजित करके घाव भरने को बढ़ावा देता है।

आड़ू अन्य पोषक तत्वों के अलावा विटामिन ए और सी से अधिक भरपूर होते हैं। उन्हें एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का एक मध्यम स्रोत माना जाता है, जो आपके शरीर को घावों को भरने में मदद करने के लिए आवश्यक है। विटामिन सी संक्रमण से लड़ने के लिए भी जिम्मेदार है और कैंसर पैदा करने वाले हानिकारक मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करता है।

बेहतर पाचन (Better Digestion)

एक मध्यम आकार का आडू (Peach) लगभग 2 ग्राम फाइबर प्रदान करता है – जिनमें से आधा घुलनशील फाइबर होता है, जबकि दूसरा आधा अघुलनशील होता हैं, अघुलनशील फाइबर आपके मल में बल्क जोड़ता है और आपके आंत के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करने में मदद करता है, जिससे कब्ज की संभावना कम हो जाती है।

आड़ू में मौजूद पोषक तत्व पेट की बीमारियों जैसे कब्ज, अल्सर और गैस्ट्राइटिस को रोकने में मदद करते है। आडू में फ्रुक्टोज कम होता है, जिससे उन्हें पचाना आसान हो जाता है और गैस बनने की संभावना भी कम हो जाती है और इसमें इनुलिन (Inulin) होता है, जोकि एक पदार्थ जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को उत्तेजित करता है।

दृष्टि की सहायता (Vision Aid)

आड़ू में विटामिन ए, विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन (Beta-Carotene) होता है, और यह स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है जो पूरे शरीर में रक्त परिसंचरण को बढ़ाकर आंखों की दृष्टि की रक्षा कर सकता है। यह फल बायोकेमिकल्स (Biochemical) से भरपूर है जो आंखों को मजबूत बनाने में मदद करता है और आंखों की असामान्यताओं को ठीक करने में मदद करता है।

आडू विटामिन सी और के का एक अच्छा स्रोत है, जोकि आपके शरीर घावों को ठीक करने में सहायक है। विटामिन ई आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और आपकी आंखों और त्वचा को स्वस्थ रहने में मदद करता है। आपकी दृष्टि में मदद करने के अलावा, यह आपके रक्त के थक्के और आपके थायरॉयड के काम में मदद करने के लिए इसमें जस्ता (Zinc) की थोड़ी मात्रा भी अच्छी होती है।

मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली (Strong Immune System)

केवल एक मध्यम आड़ू में लगभग 11% विटामिन सी होता है जिसकी आपको हर दिन आवश्यकता होती है। यह पोषक तत्व आपके शरीर के घावों को भरने में मदद करता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखता है। यह फ्री रेडिकल्स (Free Redicals) से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।

आड़ू में विटामिन सी फ्री रेडिकल्स से लड़कर शरीर के लचीलेपन को बढ़ाने में मदद करता है। इसमें विटामिन ए, बी1 और बी2 होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। आड़ू का रस पीने से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली में वृद्धि हो सकती है, यह सर्दी जैसे कई रोगों से रक्षा कर सकता है।

स्वस्थ वजन (Healthy Weight)

आड़ू में कैटेचिन जैसे फ्लेवोनॉयड्स होते हैं, जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद करते हैं। बेहतर मेटाबोलिज्म भी कैलोरी बर्न करने में मदद करता है और इस प्रकार वजन घटाने में सहायता करता है। क्योंकि आड़ू में कोई संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल या सोडियम नहीं होता है, वे वजन घटाने के लिए आदर्श होते हैं और सिर्फ वजन घटाने के लिए नहीं, आड़ू आपके कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने में भी आपकी मदद करते हैं।

आड़ू एक कम कैलोरी वाला पौष्टिक फल है, जिसका आनंद ज्यादातर वे लोग उठा सकते हैं जो पेट की चर्बी कम करना चाहते हैं। यह आमतौर पर डाइटिंग और वजन घटाने के लिए भी सुझाया जाता है।

रक्तचाप (Blood Pressure)

आडू पोटेशियम (Potassium) का एक अच्छा स्रोत है, जिसका उपयोग आपका शरीर आपके हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए करता है। पोटेशियम में उच्च खाद्य पदार्थ शरीर को अतिरिक्त सोडियम से छुटकारा पाने और आपके रक्त वाहिकाओं की दीवारों में तनाव को कम करने की अनुमति देकर आपके रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।

आड़ू आपके एक बेहतरीन फल है, जो आपके रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। इनमें पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन सी होता है, जो एक शानदार स्नैक विकल्प बनता है। आड़ू अपने उच्च फाइबर सामग्री और कम सोडियम स्तर के कारण आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है।

हड्डियों को स्वस्थ (Healthy Bones)

आहार में आड़ू का नियमित सेवन ऑस्टियोपोरोसिस (Osteoporosis) और गठिया जैसी गंभीर हड्डियों की बीमारियों से भी बचाता है। फॉस्फोरस दांतों के ऊतकों में कैल्शियम अवशोषण को भी नियंत्रित करता है, जिससे मसूड़ों और जबड़े की हड्डियाँ मजबूत होती हैं।

कैल्शियम, विटामिन सी और विटामिन ए के साथ-साथ आड़ू में मौजूद फास्फोरस जबड़े की हड्डियों और मसूड़ों को मजबूत बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो दांतों को बरकरार रखने में मदद करता है। यह हड्डियों और दांतों के निर्माण में भी सहायक है और शारीरिक ऊतकों को बनाए रखने और मरम्मत करने में मदद करता है। यह कुछ हड्डी रोगों जैसे डीकैल्सीफिकेशन इत्यादि, की रोकथाम में भी सहायक है।

निष्कर्ष (Conclusion) :

इस लेख में हमनें आपको आड़ू (Peach) के फायदों से अवगत कराया है और यह आपके लिए किस प्रकार उपयोगी है, यह भी बताया है।

हम आशा करते है कि हमारे द्वारा दी गई जानकारी आपके लिए उपयोगी साबित होगी और आप इसे उपयोग में भी अवश्य लाएंगे।

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