Coconut Oil
नारियल का तेल (Coconut Oil) सूखे नारियल के गूदे या सार से प्राप्त होता है, जिसे खोपरा (Copra) भी कहा जाता है। वर्तमान समय में नारियल के तेल की लोकप्रियता बढ़ गई है। नारियल के तेल से कई प्रकार के रोगों का इलाज किया जाता है।
जब नारियल ताजा होता है, उस समय उसमें लगभग 50 प्रतिशत पानी और 30 से 40 प्रतिशत तेल होता है और जब वह पूरी तरह सुख जाता है अर्थात सूखे खोपरे में से लगभग 50 से 60 प्रतिशत तक तेल की प्राप्ति हो सकती है। नारियल के तेल में कई पोषक तत्व होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य और अच्छे आहार में योगदान करते हैं।
नारियल तेल के प्रकार (Types of Coconut Oil)
आइए प्रत्येक नारियल तेल के प्रकार के बारे में विस्तार से जानें :-
शुद्ध नारियल तेल (Virgin Coconut Oil)
वर्जिन या शुद्ध कोकोनट आयल नारियल के दूध से निकाला जाता है और इसे इसे हीट करने के बजाय कोल्ड प्रेस्ड (Cold Pressed) तकनीक से खाने योग्य बनाया जाता है। इसे कोल्ड-प्रेस्ड आयल (Cold-Pressed Oil) भी कहा जाता है। इस तेल में कई प्रकार के गुण पाए जाते है।
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शुद्ध नारियल तेल को कोल्ड प्रेस्ड तकनीक में गर्म किए जाने की अपेक्षा इस तकनीक से तेल की प्राकृतिक पौष्टिकता, स्वाद और रंग को काफी बेहतर बना दिया जाता है। यह तेल आपके स्ट्रेस लेवल को कम करने में आपकी बहुत सहायता करता है और एनर्जी लेवल को बढ़ाता है।
जैविक नारियल तेल (Organic Coconut Oil)
जैविक नारियल का तेल पूर्णतया प्राकृतिक प्रक्रिया से निर्मित किया जाता है। इस तेल की खेती के दौरान इनमें किसी भी प्रकार के कीटनाशकों या जीएमओ का कोई उपयोग नहीं किया जाता। यह नारियल बहुत उष्णकटिबंधीय और आमतौर पर दूरस्थ स्थानों में उगाए जाते हैं। इसलिए इस नारियल के जैविक रूप से उगाए जाने की संभावना बहुत अधिक होती है।
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जैविक नारियल तेल (Organic Coconut Oil) पूरी तरह से प्राकृतिक होता है और कई प्रकार की बीमारियों से बचाता है। जैविक नारियल तेल हमारे शरीर में मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और उच्च तापमान में हमारी त्वचा को जलन और एक्जिमा जैसी बीमारियों से बचाता है। यह हमारी त्वचा को मॉइस्चराइज़ रखने में भी सहायक है।
रिफाइंड या परिष्कृत नारियल तेल (Refined Coconut Oil)
रिफाइंड नारियल तेल सूखे नारियल के गूदे या सार से प्राप्त होता है। यह भाप रिफाइंड (Steam Refined) भी कहलाता है। इस तेल के बनने की प्रक्रिया में किसी भी रसायन का उपयोग नहीं किया जाता। अधिकतर जगहों पर इसका उत्पादन अधिक उच्च गुणवत्ता वाले नारियल के गूदे से किया जाता है।
एक्सपेलर-प्रेस्ड नारियल तेल (Expeller-Pressed Coconut Oil)
एक्सपेलर-प्रेस्ड नारियल तेल एक यांत्रिक प्रक्रिया द्वारा प्राप्त किया जाता है, जोकि स्क्रू प्रेस (Screw Press) नामक मशीन से निकाला जाता है। पहले के समय में, तेल निष्कासन हाथ से किया जाता था, उस समय मैलेट या क्रैंक-शैली के उपकरण का उपयोग करके तेल प्राप्त किया जाता था।
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एक्सपेलर-प्रेस्ड नारियल तेल (Expeller-Pressed Coconut Oil) उच्च तापमान और उच्च दबाव के साथ निकाला जाता है। अन्य तेलों की तुलना में इसमें हल्का स्वाद और उच्च धूम्रपान बिंदु होता है। वर्तमान समय में अधिकांश आधुनिक मशीनें अधिक उन्नत हो गई हैं जोकि कम समय में अच्छा खासा तेल निकालने में सक्षम हैं।
प्रमुख ब्रांड (Major Brands)
पैराशूट एडवांस (Perachute Advance)
पैराशूट एडवांस ब्रांड एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए जाना जाता है। यह नारियल तेल के लिए ही मशहूर है और सबसे अधिक इसी ब्रांड का नारियल तेल लोगों द्वारा खरीदा जाता है और यह आसानी से कही भी मिल जाता है।
पैराशूट कोकोनट ऑयल का उपयोग खाना पकाने के साथ-साथ त्वचा को मॉइस्चराइज रखने के लिए भी किया जाता है। इसका प्रयोग बालों पर लगाने के लिए भी किया जाता है। इससे बालों की चमक व मजबूती बढ़ती है और बाल कम टूटते है।
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पैराशूट एडवांस कंपनी कुकिंग (Cooking) के लिए भी नारियल तेल बनाती है, जोकि बड़े पैमाने पर खरीदा जाता है। यह तेल आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी तो है ही साथ ही यह बहुत ही अच्छा खाना पकाने का तेल भी है।
डाबर अनमोल गोल्ड (Dabur Anmol Gold)
डाबर अनमोल गोल्ड कंपनी हमारे देश में बहुत जानी-मानी कंपनी है और इस कंपनी के नारियल तेल को काफी सराहा जाता है। डाबर (Dabur) एक सदी से अधिक पुरानी कंपनी है।
डाबर अनमोल बालों के लिए जो नारियल तेल निर्मित करती है, वह बालों को संपूर्ण पोषण प्रदान करता है। वह बालों में चमक लाने के साथ-साथ रूखेपन, बालों का झड़ना और दो मुंहे बालों सहित बालों की कई प्रकार की समस्याओं को रोकने में सहायक है।
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डाबर अनमोल गोल्ड (Dabur Anmol Gold) खाद्य नारियल तेल (Edible Coconut Oil) भी निर्मित करती है, जिसे लोगों द्वारा बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया जाता है। लोग अपने शरीर को मॉइस्चराइज (Moisturize) रखने के लिए इससे शरीर पर मालिश भी करते है।
मैक्स केयर (Max Care)
मैक्स केयर नारियल तेल को अधिकतर शिशु की मालिश के लिए इस्तेमाल में लाया जाता है। यह बालों, त्वचा और शिशु मालिश के लिए उत्तम माना जाता है। इस तेल में शिशु की देखभाल के लिए VCO के एंटी फंगल, एंटी वायरल और एंटी बैक्टीरियल गुण पाए जाते है, जोकि इसे शिशु की मालिश के लिए एक उत्कृष्ट तेल बनाने में सहायक हैं।
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मैक्स केयर (Max Care) कोल्ड प्रेस्ड, अपरिष्कृत और 100% प्राकृतिक है। यह खाना पकाने के लिए एक आदर्श विकल्प भी है। इस तेल का उपयोग खाना पकाने, तलने और बेक करने के लिए भी किया जाता है। इतना ही नहीं, इसे कच्चे रूप में भी सेवन किया जा सकता है।
नारियल तेल के फायदे (Benefits of Coconut Oil)
अनेक लोग नारियल तेल को अमृत के सामान दर्जा देते है, क्योंकि यह अनेक प्रकार की बीमारियों को दूर करने में सहायक सिद्ध हुआ है। नारियल तेल के लाभ निम्नलिखित है –
- जो लोग अल्जाइमर नामक बीमारी से पीड़ित है, उन लोगो के लिये नारियल का तेल बहुत ही सहायक सिद्ध हो सकता है। क्योंकि अल्जाइमर रोगी का मस्तिष्क अपनी इंसुलिन बनाने की क्षमता खो देता है और नारियल का तेल केटोन मस्तिष्क की कार्यप्रणाली की मरम्मत करने में सहायक है।
- नारियल तेल का सबसे बड़ा फायदा त्वचा से जुड़े रोगों में होता है। नारियल तेल में जीवाणुरोधी, एंटिफंगल और एंटीवायरल गुण पाए जाते है, जोकि आपको एक्जिमा जैसी स्थिति में भी लाभ प्रदान करता है और त्वचा को मॉइस्चराइज़ रखता है।
- नारियल के तेल में अनेक प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य और अच्छे आहार में योगदान करते हैं। नारियल फैटी एसिड से भरपूर होता है जो आपके शरीर के लिए बहुत आवश्यक है। संज्ञानात्मक कार्य, चयापचय और बालों व त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने में नारियल का तेल बहुत सहायक है।
- भोजन में प्रयोग होने वाला नारियल तेल भी आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक है। यह आपको अस्थमा, डेंटल हेल्थ, ज्यादा वजन, ब्लड शुगर, कोलेस्ट्रॉल जैसी परेशानियों से बचाने में सहायता करता है।
क्या रिफाइंड और अनरिफाइंड नारियल तेल एक होता है ?
नारियल तेल कई प्रकार के होते है, इस वजह से कुछ लोगों को अपने लिए सही तेल का चुनाव करना मुश्किल हो जाता है। यह अक्सर देखा गया है कि अधिकतर लोग रिफाइंड (Refined) और अनरिफाइंड (Unrefined) नारियल तेल में कन्फ्यूज्ड हो जाते है और सही तेल नहीं ले पाते। लेकिन हम आपकी जानकरी के लिए बता दे कि ये दोनों ही तेल आपके लिए फायदेमंद है।
अनरिफाइंड नारियल तेल (Unrefined Coconut Oil) आपके स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है। यह आपको लीवर से सम्बन्धित रोग, अस्थमा, डेंटल हेल्थ, ज्यादा वजन, त्वचा से सम्बन्धित रोग, बालों की समस्या, ब्लड शुगर, कोलेस्ट्रॉल इत्यादि से बचाव में सहायता करता है।
अनरिफाइंड नारियल तेल (Unrefined Coconut Oil) को प्राप्त करने के लिए मशीन का उपयोग किया जाता है। इस विधि में नारियल के तेल और दूध दोनों को ताजे नारियल से दबाकर प्राप्त किया जाता है। अनरिफाइंड नारियल तेल को प्राप्त करने के लिए एक ओर विधि का प्रयोग किया जाता है, जिसमें इसके निष्कर्षण में किसी भी प्रकार की उष्मा (Heat) का उपयोग नहीं किया जाता। इस विधि को गीली प्रक्रिया (Wet Process) भी कहा जाता है।
अनरिफाइंड नारियल तेल की तुलना में रिफाइंड (Refined) नारियल तेल ज्यादा बेहतर होता है, क्योंकि इस तेल को बनाने में किसी भी रसायन का उपयोग नहीं किया जाता। इसी तेल को खाने की सलाह भी दी जाती है।
रिफाइंड कोकोनट ऑयल (Refined Coconut Oil) को सूखे और पुराने नारियल से निकालकर तैयार किया जाता है। रिफाइंड नारियल तेल को निकालने की प्रक्रिया बहुत लंबी होती है। इतना ही नहीं, इस तेल में विभिन्न प्रकार के प्रिजर्वेटिव (Preservative) का भी उपयोग किया जाता है।
निष्कर्ष (Conclusion) : हमने इस लेख में पूरा प्रयास किया है कि हम आपको सभी प्रकार के नारियल के तेल के बारे में सारी जानकारी दे सकें और उनसे संबधित सभी प्रकार की जानकारी आप तक पहुँचा सकें। हम आशा करते है कि हमारे द्वारा बताई गई जानकारी आपके लिए सहायक सिद्ध होगी।
यदि आप हमें कोई प्रस्ताव या सुझाव देना चाहते है, तो आप हमें नीचे कमेंट बॉक्स में सुझाव दे सकते है।
हम आपके द्वारा दिए गए सुझाव को अवश्य उपयोग में लाएंगे और आपकी बात का जवाब भी देंगें।
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