सेहत के लिए फायदेमंद है सेब (Apple), जाने इसके फायदे

Apple is Beneficial for Health, Know its Benefits

सेब फलों में बहुत लोकप्रिय फल है, सेब को स्वास्थ्यवर्धक फल कहा जाता है। इसे खाना लोग काफी पसंद करते है। सेब के जूस को दुनियाभर में बहुत पसंद किया जाता है। सेब की कई किस्में होती है और हर किस्म के सेब का अलग ही स्वाद होता है।

“एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है” सिर्फ एक कहावत नहीं है – सेब वास्तव में आम सर्दी जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है। इस फल में फाइटोकेमिकल एंटीऑक्सिडेंट (Phytochemical Antioxidants) होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट (Antioxidants) प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

सेब सहायक पोषक तत्वों से भरे हुए हैं, और वे कुछ अन्य फलों की तुलना में फाइबर में विशेष रूप से उच्च हैं। विटामिन, खनिज, यौगिकों और पोषक तत्वों के अपने अनूठे मिश्रण के कारण सेब को वजन प्रबंधन, मधुमेह जोखिम, मस्तिष्क और हृदय स्वास्थ्य और यहां तक कि दंत स्वास्थ्य जैसी चीजों में मदद करने के लिए पाया गया है।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि सेब खाना आपके लिए अच्छा है और आपके शरीर के लगभग हर हिस्से को फायदा पहुंचा सकता है, जिसका मतलब है कि रोजाना एक सेब खाने से डॉक्टर को दूर रखने में मदद मिल सकती है।

मौसम (Weather)

सेब सितंबर-अक्टूबर के महीनों में आता है, जो सेब 12 महीने आता रहता है उसका सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि वह सेब स्टोर किया जाता है और फिर आपके पास पहुंचाया जाता है जोकि आपके लिए बहुत ज्यादा नुकसानदायक होता है।

सेब के पोषक तत्व (Apple Nutrition Facts)

सेब के लाभ (Benefits of Apple)

हाई कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक (Helpful in Reducing High Cholesterol)

जब कोलेस्ट्रॉल का संतुलन सही करने की बात आती है तो इसके लिए सेब को सबसे अच्छे फलों में से एक माना जाता है। सेब में पाए जाने वाले घुलनशील फाइबर, कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने वाले लाभों से संबंधित होता है।

एक शोध के अनुसार पता चला है कि घुलनशील फाइबर (Soluble Fiber) रक्त वाहिकाओं की दीवारों के अस्तर में कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकने में मदद करता है इसके अलावा और भी कई मानव अध्ययनों में यह बात सामने आई है कि दो से तीन मध्यम आकार के सेबों का सेवन करने से कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 5% से 13% के बीच कमी आई।

कुछ अध्ययनों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (LDL Cholesterol) के स्तर को कम से कम 7% कम किया गया और एचडीएल (HDL) के स्तर में 12% तक की वृद्धि हुई थी।

रक्तचाप को संतुलित रखने में सहायक (Helpful in alancing Blood Pressure)

यदि आप अपने रक्तचाप (Blood Pressure) को एक स्वस्थ श्रेणी में लाने के लिए उत्सुक हैं, तो रोजाना एक सेब खाना सबसे आसान तरीका हो सकता है।

साइंटिफिक रिपोर्ट्स (Scientific Reports) में प्रकाशित 2020 के एक अध्ययन में यह पाया गया कि सेब सहित फ्लेवनॉल (Flavanol) युक्त खाद्य पदार्थ रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं।

ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करने के साथ-साथ जर्नल मॉलिक्यूल्स (General Molecules) में कहा गया है कि फ़्लेवनोल्स (Flavanols) में एंटीकैंसर, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीवायरल गुण भी हो सकते हैं।

एक मध्यम आकार के सेब में लगभग 195 मिलीग्राम पोटेशियम (Potassium) होता है। सेब में पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) की मात्रा अधिक होती है, ये दोनों रक्तचाप का संतुलन बनाने में सहायक हैं। इसमें पाए जाने वाला फाइबर भी रक्तचाप (Blood Pressure) को संतुलित रखने के लिए फायदेमंद साबित हुआ है।

पाचन में सहायता (Aid Digestion)

सेब एक घुलनशील और उच्च फाइबर (Fiber) वाला फल है जो पाचन में मदद करता है और आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखने में मदद करता है। यह पेक्टिन भी का एक समृद्ध स्रोत हैं। पेक्टिन (Pectin) आपकी छोटी आंत में पाचन को बायपास करता है और फिर आपके बृहदान्त्र (Colon) में अनुकूल बैक्टीरिया द्वारा टूट जाता है।

यदि आप सेब से अधिक फाइबर प्राप्त करना चाहते है तो अपने सेब को छिलके के साथ खाएं क्योंकि छिलके वाले एक मध्यम सेब में लगभग 4.8 ग्राम फाइबर होता है, लेकिन अगर आप इसे छीलते हैं, तो यह संख्या 2 ग्राम तक कम हो जाती है। एक मध्यम सेब में इस आवश्यक पोषक तत्व लगभग 5 ग्राम होते हैं जो पाचन में सहायक होते हैं और परिपूर्णता की भावना पैदा करते हैं और लंबे समय में आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

सेब में मौजूद पेक्टिन, एक प्रकार का फाइबर होता है, जो प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है। इसका मतलब यह है कि यह आपके गट माइक्रोबायोटा (Gut Microbiota) को स्वस्थ रखता है, जोकि आपके गट में अच्छा बैक्टीरिया है और सेब में पाया जाने वाला फाइबर नियमितता को बढ़ावा देता है और आपके पाचन तंत्र के माध्यम से चीजों को गतिमान रखता है।

स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में सक्षम (Able to Support Healthy Immune System)

सेब एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बनाने के लिए भी जाना जाता हैं, जो कि फ्लू जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करने में सक्षम हैं। सेब प्रकृति के विशेष उपहारों में से एक हैं क्योंकि वे साल भर उपलब्ध रहते हैं, उन्हें चलते-फिरते सुविधाजनक भोजन माना जाता है परंतु इससे भी अधिक, वे विटामिन, फाइबर से भरपूर होते हैं और प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

सेब की खाल में क्वेरसेटिन (Quercetin) होता है, एक प्रकार का पौधा वर्णक फ्लेवोनोइड (Flavonoid) जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली (Immune System) को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने में मदद करता है। एक सेब एक दिन वास्तव में डॉक्टर को दूर रख सकता है। सेब पेक्टिन जैसे घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं जो मोटापे से संबंधित बीमारियों से जुड़ी सूजन को कम करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं।

मधुमेह के अनुकूल (Diabetes Friendly)

सेब में 40 का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic index) होता है, जो उन्हें मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श फल बनाता है। एक मध्यम सेब में कुल मिलाकर लगभग 25 ग्राम (जी) कार्ब्स (Carbs) होते हैं, जिस में से लगभग 19 ग्राम चीनी (Suger) प्राप्त हो सकती हैं।

मधुमेह (Diabetes) वाले लोगों को यह सुनिश्चित करने के लिए अपने कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate) सेवन पर ध्यान देना चाहिए कि उनका रक्त शर्करा (Blood Sugar) का स्तर पूरे दिन स्थिर रहे। इसीलिए सेब का सेवन उनके लिए बहुत लाभदायक है।

सेब (Apple) में सबसे अधिक चीनी प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले फ्रुक्टोज (Fructose) के रूप में होती है, जो अन्य शर्करा की तुलना में शरीर पर अलग और अच्छा प्रभाव डालती है। फ्रुक्टोज चॉकलेट और कुकीज जैसे पैकेज्ड फूड में मौजूद रिफाइंड और प्रोसेस्ड शुगर से बिल्कुल अलग है।

कैंसर की रोकथाम में सक्षम (Capable of Preventing Cancer)

सेब न केवल सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है बल्कि सबसे अधिक पौष्टिक फलों में भी आता है। सेब में पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) होते हैं जोकि आशाजनक एंटी-कैंसर (Anti-Cancer) गुणों से भरपूर होते हैं। इसके अलावा सेब में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी सभी प्रकार के कैंसर (Cancer) के लक्षणों को कम करने में लाभदायक हैं।

सेब में मौजूद पॉलीफेनोल्स पौधे-आधारित यौगिक हैं जो सूजन, हृदय रोग और संक्रमण को रोकने में सक्षम हैं। कुछ शोध बताते हैं कि पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) कुछ प्रक्रियाओं को संशोधित कर सकते हैं जोकि कैंसर के लक्षणों को बहुत हद तक खत्म कर देते है।

वजन घटाने में सहायक (Aids in Weight Loss)

सेब का एक बड़ी खासियत उसमें मौजूद उच्च फाइबर (Fiber) सामग्री है, जो वजन नियंत्रण में मदद करता है। सेब जैसे कम कैलोरी (Calorie) घनत्व वाले खाद्य पदार्थ में पानी की मात्रा भी उच्च होती हैं। एक मध्यम आकार के सेब (Apple) में केवल 95 कैलोरी होती है। पानी और फाइबर भरपूर मात्रा में होने से यह लंबे समय तक आपके पेट को भरा रखता है।

ताजा और कुरकुरे सेब में फाइबर के साथ-साथ फ्लेवोनोइड्स (Flavonoid) भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो कि पेट की अतिरिक्त चर्बी (Fat) को खत्म कर देता है। 124,086 व्यक्तियों में एक अवलोकन संबंधी अध्ययन ने निर्धारित किया कि जिन लोगों ने नियमित रूप से सेब का सेवन किया, उन्होंने 4 साल की अवधि में प्रति दिन औसतन 1.24 पाउंड (0.56 किलोग्राम) वजन कम किया है।

अल्जाइमर रोग को रोकने में सहायक (Help Prevent Alzheimer’s Disease)

सेब में पाए जाने वाले प्राकृतिक यौगिक अल्जाइमर रोग और यहां तक कि डिमेंशिया (Dementia) के अन्य रूपों के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं। फलों में पाए जाने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स (Phytochemical) की उच्च सांद्रता न्यूरॉन्स के निर्माण में मदद करती है, एक प्रक्रिया जिसे न्यूरोजेनेसिस कहा जाता है। सेब का रस भी कुछ न्यूरोट्रांसमीटर (Neurotransmitters) के उत्पादन से जुड़ा हुआ है और आपकी याददाश्त (Memory) में सुधार करने में सक्षम है।

न्यूरॉन्स (neurons) एक अत्यधिक उत्तेजक कोशिका हैं जो विद्युत संकेतों के माध्यम से शरीर के कुछ हिस्सों में सूचना प्रसारित करती हैं और वे हमारी सीखने और स्मृति क्षमताओं को बढ़ाती हैं। दो यौगिकों – सेब के छिलके में क्वेरसेटिन और सेब के मांस में डायहाइड्रॉक्सी बेंजोइक एसिड (DHBA) न्यूरॉन्स उत्पन्न करते हैं जो हमारे मस्तिष्क के लिए बहुत आवश्यक है।

आंत को स्वस्थ रखने में मददगार (Helpful in Keeping Gut Healthy)

सेब आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं क्योंकि इनमें प्रीबायोटिक्स (Prebiotics) होते हैं, जो आंत के अच्छे बैक्टीरिया (Bacteria) को प्राप्त होते हैं। सेब में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर भी होते हैं, जो मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करते हैं जोकि आपकी छोटी व बड़ी आंत के लिए बहुत लाभदायक है।

आपकी आंत आपका जठरांत्र तंत्र (Gastrointestinal Tract) है और इसमें आपका पेट, आंतें और बृहदान्त्र शामिल हैं। आपकी आंत में बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्म जीवों को आपके आंत माइक्रोबायोम (Microbiome) के रूप में जाना जाता है। यह भोजन से पोषक तत्वों को पचाता और अवशोषित करता है और अपशिष्ट को बाहर निकालता है अर्थात इसे आपके शरीर द्वारा उपयोग किए जा सकने वाले पोषक तत्वों में बदल देते हैं।

हृदय के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी (Heart Health Beneficial)

सेब में 40 का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो उन्हें मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श फल बनाता है। इसमें कई घटक होते हैं, जो हृदय रोग के कम जोखिम को खत्म करने में सहायक हैं तथा सेब ने मानव शरीर में लिपिड और ग्लूकोज के स्वस्थ स्तर को बनाए रखने, संवहनी कार्य में सुधार सहित लाभकारी प्रभाव प्रदर्शित किया है।

एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति मुक्त कणों के कारण होने वाली कोशिका क्षति को रोककर हृदय रोग के जोखिम को कम करती है। सेब का हृदय संबंधी सुरक्षात्मक प्रभाव विभिन्न मापदंडों के माध्यम से होता है, जिसमें संवहनी कार्य में सुधार और रक्तचाप में कमी शामिल है। इसके अलावा, पॉलीफेनोल्स और फाइबर के परिणामस्वरूप सेब में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक प्रभाव दिखाई देते हैं।

बढ़ती उम्र में त्वचा को जवां रखने में सहायक (Helps in Keeping the Skin Young in Old Age)

एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक यौगिकों में उच्च, सेब (Apple) त्वचा को पर्यावरण में मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में सहायक हैं। साथ ही सेब में मौजूद पोषक तत्व यूवी किरणों के कठोर प्रभाव से क्षतिग्रस्त त्वचा को ठीक करने में मदद करते हैं, सेब में विटामिन-सी और कार्बोहाइड्रेट्स जैसे गुण होते है, जो हमारे शरीर की त्वचा के लिए लाभकारी होते है, साथ ही बालों को झड़ने से रोकते है।

यदि आप रोजाना सेब का सेवन करने से आपकी त्वचा में निखार आता है साथ ही यह आपकी त्वचा की असमान रंगत को भी ठीक करता है। इस फल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा की कोशिकाओं के कायाकल्प में तेजी लाते हैं और स्वस्थ और चमकदार त्वचा बनाए रखने में मदद करते हैं अर्थात सेब खाने से न केवल आपकी त्वचा में निखार आता है बल्कि इसके रंग में भी निखार आता है, क्योंकि ये टैनिंग से थोड़ी सुरक्षा प्रदान करते हैं।

नेत्र स्वास्थ्य के लिए लाभकारी (Beneficial for Eye Health)

नियमित रूप से यदि सेब खाया जाए तो यह आपकी आँखों के लिए भी बहुत अच्छा साबित हो सकता है। सेब में मौजूद विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स रेटिना में मुक्त हानिकारक कणों से लड़ने में मदद करते हैं और आँखों रौशनी बढ़ाने में सहायक है तथा यह लेंस की रक्षा करने और कॉर्निया में घावों को तेजी से ठीक करने में भी सक्षम हैं।

सेब फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स सहित एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो आंखों को ऑक्सीडेटिव (Oxidative) तनाव से बचाने में मदद करते हैं और दृष्टि हानि की स्थिति के जोखिम को कम करते हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर में रक्त परिसंचरण को विनियमित करने में मदद करते हैं, विशेष रूप से ऑप्टिक (Optic) तंत्रिकाओं में, जो दृष्टि को बढ़ाता है और साथ ही उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन, मोतियाबिंद और ग्लूकोमा के विकास की संभावना को कम या कम करता है।

सावधानियां (Precautions)

• सेब में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए सेब को ज्यादा मात्रा में सेवन करने से पेट की समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।
• सेब खाते समय ध्यान रखे की गलती से उसका बीज न खाले क्योकि सेब के बीज सेहत के लिए हानिकारक है।
• शाम के समय सेब का सेवन न करे, क्योकि ऐसा करने से हमारी पाचन क्रिया पर बुरा प्रभाव पड़ता है और साथ ही गैस व कब्ज की समस्या होती है।

निष्कर्ष (Conclusion) :

इस लेख में हमनें आपको सेब (Apple) से संबधित कई प्रकार के फायदों से अवगत कराया है और यह आपके लिए किस प्रकार उपयोगी है, यह भी बताया है।

हम आशा करते है कि हमारे द्वारा दी गई जानकारी आपके लिए उपयोगी साबित होगी और आप इसे उपयोग में भी अवश्य लाएंगे।

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