जानें चेरी (Cherry) खाने के फायदे और न्यूट्रिशन वैल्यू

Cherry

चेरी (Cherry), जोकि ड्रूप (Drupe) यानि की गुठलीदार फलों में से एक है। इसमें भी अन्य गुठलीदार फलों की तरह ही पतली त्वचा, एक मांसल शरीर, एक कठोर पत्थर और एक आंतरिक बीज होता है। बीच में कठोर पत्थर होने के कारण इन्हें कई स्थानों पर अक्सर “पत्थर वाले फल” कहा जाता है। फल का जो भाग आप खाते हैं उसे मेसोकार्प (Mesocarp) कहते हैं। इसमें एक रसदार और मीठा स्वाद होता है।

चेरी काफी हद तक अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, या ब्लूबेरी जैसे जामुन के समान दिखती है। चेरी छोटी और चमकीले रंग की होती हैं। इनमें फलों की एक अलग उप-श्रेणी के साथ अधिक समानता होती है।

चेरी, स्वास्थ्य-लाभकारी पोषक तत्वों और अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। यह पूर्वी यूरोप (Eastern Europe) और एशिया माइनर (Anatolia) क्षेत्रों की मूल निवासी हैं। इसका सेवन ताजा या केक, मूस, जैम और फलों के स्टू (Stews) में किया जाता है। बड़ी चेरी आमतौर पर बेहतर स्वाद और बनावट वाली होती है और इसी कारण यह बच्चों को विशेष रूप से पसंद आती है।

चेरी (Cherry), फल के पोषण में बहुत कम कैलोरी मान और नगण्य वसा मौजूद होता है। यह फाइटोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। मीठी और तीखी चेरी दोनों ही कई स्वास्थ्यवर्धक यौगिकों से भरी होती हैं, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। इतना ही नहीं, चेरी रंगद्रव्य से भरपूर फल हैं। ये रंगद्रव्य, वास्तव में, पॉलीफेनोलिक फ्लेवोनोइड यौगिक हैं, जिन्हें एंथोसायनिन ग्लाइकोसाइड्स के रूप में जाना जाता है।

Nutrition Facts of Cherry

Nutrition	Amount Per 100 g	% Daily Value*
Total Fat	0.3 g	0%
Saturated fat	0.1 g	0%
Cholesterol	0 mg	0%
Sodium	3 mg	0%
Potassium	173 mg	4%
Total Carbohydrate	12 g	4%
Dietary fiber	1.6 g	6%
Sugar	8 g	–
Protein	1 g	2%
Vitamin C	–	16%
Calcium	–	1%
Iron	–	1%
Magnesium	–	2%

चेरी के फायदे (Benefits of Cherry)

चेरी के फायदे निम्न है –

सूजन और बीमारियों से रख-रखाव करें (Protect Against Inflammation and Diseases)

चेरी फल में फ्लेवोनोइड्स (Flavonoids) की उच्च मात्रा होती है। ये महत्वपूर्ण आहार घटक हैं, जो ऑक्सीडेटिव (Oxidative) तनाव, सूजन और एंडोथेलियल डिसफंक्शन (Endothelial Dysfunction) से बचाते हैं, जो एथेरोस्क्लेरोसिस (Atherosclerosis) के रोगजनन (Pathogen) में शामिल हैं, जो हृदय रोगों (CVD) का प्रमुख कारण है।

रक्त शर्करा का संतुंलन बनाए रखे

चेरी एंटीऑक्सिडेंट का एक पावरहाउस (Powerhouse) है, जो मधुमेह विरोधी है। चेरी में मौजूद एंथोसायनिन (Anthocyanins) नामक रसायन इसे गहरा लाल रंग देता है, इंसुलिन उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है और टाइप -2 मधुमेह (Type-2 Diabetes) से प्रभावित रोगियों में रक्त शर्करा (Blood Sugar) के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है।

अपने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycemic Index) के कारण, चेरी (Cherry) में अन्य मीठे खाद्य पदार्थों की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने की संभावना कम होती है।

अधिक आरामदायक नींद को बढ़ावा देता है

चेरी (Cherry) उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है, जो मेलाटोनिन (Melatonin) का प्राकृतिक स्रोत हैं, वह रसायन (Chemical) जो शरीर की आंतरिक घड़ी (Internal Clock) को नियंत्रित करता है और नींद को नियंत्रित करता है। अर्थात तीखी या खट्टी चेरी या मॉन्टमोरेंसी चेरी (Montmorency Cherries) में मेलाटोनिन की मात्रा अधिक होती है, एक हार्मोन (Hormone), जो नींद-जागने के चक्र को नियंत्रित करने में मदद करता है।

दुखती मांसपेशियों को आराम देने में सक्षम

चेरी के सेवन से आपके मांसपेशियों के हो रहे दर्द से आपको राहत मिलती है और यह मांसपेशियों के दर्द को भी कम करती है। चेरी, विशेष रूप से, एंथोसायनिन (Anthocyanins) नामक यौगिकों से भरपूर होती है। इन यौगिकों का मांसपेशियों के दर्द और कठिन व्यायाम के बाद होने वाली कमजोरी, सूजन और सेलुलर क्षति (Cellular Damage) दोनों से राहत देने के का ही मुख्य कार्य है।

तीखी चेरी के रस में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी (Anti-Inflammatory) यौगिक होते हैं जिन्हें पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) कहा जाता है, जो शक्ति-आधारित व्यायाम से रिकवरी में तेजी लाने में सक्षम है।

गठिया के दर्द को रोकें और कम करें

तीखा चेरी का रस, आमतौर पर मोंटमोरेंसी चेरी से, पौधे-आधारित यौगिकों में समृद्ध होता है, जिन्हें एंथोसायनिन (Anthocyanins) और पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) कहा जाता है। दोनों यौगिकों में शक्तिशाली सूजनरोधी प्रभाव होते हैं, जोकि गठिया से पीड़ित लोगों के लिए बहुत लाभदायक हैं।

विभिन्न खाद्य पदार्थ गठिया की सूजन में लाभप्रद भूमिका निभाते हैं। पोषक तत्वों, खनिजों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चेरी आरए (RA) सूजन को बेअसर करने और लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं इतना ही नहीं, लक्षण और सूजन कम करने के लिए सबसे अधिक अनुशंसित खाद्य पदार्थों में से एक चेरी (Cherry) है।

हृदय रोग से बचाव करने में सक्षम

चेरी विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य (Heart Health) के लिए फायदेमंद हैं, क्योंकि वे पोषक तत्वों और यौगिकों से भरपूर हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं। इनमें विशेष रूप से पोटेशियम और पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट (Polyphenol Antioxidants) शामिल हैं, जोकि आपके शरीर के लिए बहुत आवश्यक है।

शोधकर्ताओं का मानना है कि एंथोसायनिन (Anthocyanin) की तीव्रता के कारण चेरी हृदय संबंधी अनेक लाभ प्रदान करती है। चेरी कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स (Triglycerides) को कम करने के साथ-साथ सूजन को कम करने और पेट की चर्बी को खत्म करने में भी सहायक है।

कैंसर के खतरे को कम करने में सक्षम

चेरी में मौजूद एंथोसायनिन और मेलाटोनिन की उच्च मात्रा कैंसर पैदा करने वाली कोशिका क्षति से बचाती है। इसमें बायोएक्टिव यौगिक (Bioactive Compound), रसायन भी होते हैं जो कैंसर (Cancer) को रोकने में मदद कर सकते हैं।

चेरी (Cherry) उन खाद्य पदार्थों में से है, जिनमें मेलाटोनिन की मात्रा सबसे अधिक होती है, जो प्रयोगशाला अध्ययनों में कैंसर-निवारक क्षमता (Cancer-Preventive Potential) को दर्शाता है। मेलाटोनिन के स्रोत के रूप में चेरी पर सीमित मानव अनुसंधान ने नींद में सुधार करने की क्षमता की जांच की है, और मेलाटोनिन से भरपूर चेरी का सेवन, कई प्रकार के कैंसर की रोकथाम में सहायक है।

निष्कर्ष (Conclusion) :

इस लेख में हमनें आपको चेरी (Cherry) के फायदों से अवगत कराया है और यह आपके लिए किस प्रकार उपयोगी है, यह भी बताया है।

हम आशा करते है कि हमारे द्वारा दी गई जानकारी आपके लिए उपयोगी साबित होगी और आप इसे उपयोग में भी अवश्य लाएंगे।

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